"Transformação Alimentar no Brasil: Aumento da Procura por Proteínas e Queda dos Carboidratos Afeta Agro e Varejo"

A demanda por carboidratos no Brasil está diminuindo enquanto cresce a busca por proteínas de alto valor nutricional. Esse fenômeno é impulsionado pela popularização de medicamentos análogos ao GLP-1, impactando o consumo alimentar e os setores de agronegócio e varejo. A carne suína emerge como uma alternativa viável, com projeções de crescimento na produção nacional. No varejo, há uma adaptação para atender novas exigências nutricionais dos consumidores.