Preços do açúcar cristal sobem em São Paulo impulsionados por oferta restrita
A escassez de oferta no mercado spot de São Paulo e no Centro-Sul mantém os preços do açúcar cristal em alta. Com a moagem menor em agosto e o mix voltado ao etanol, o Cepea projeta mercado firme nos próximos meses.
O mercado de açúcar cristal no estado de São Paulo registra valorização. Conforme apontamentos do Cepea, a alta das cotações na negociação spot paulista é sustentada pelo volume reduzido do produto disponível no mercado local e em demais áreas produtoras do Centro-Sul.
Em termos de volume, estatísticas do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) indicam que o montante de açúcar produzido na segunda quinzena de agosto, no Centro-Sul, foi menor do que o apurado no mesmo período de 2025.
A dinâmica operacional do setor também sofre impacto climático. De acordo com pesquisadores do Cepea, as precipitações atrasaram as etapas de colheita da cana-de-açúcar, o que pode forçar um grupo de indústrias a prolongar a moagem até fevereiro. Apesar dessa possibilidade, diversas unidades continuam prevendo a finalização dos trabalhos entre dezembro e janeiro.
Diante de um volume menor de matéria-prima nesta safra e de uma divisão industrial que segue privilegiando a fabricação de etanol, o Cepea projeta que a oferta de açúcar cristal continuará enxuta nos próximos meses. Essa limitação na disponibilidade do produto deve manter sustentadas as cotações praticadas no mercado doméstico.
