Tomate sobe nos atacados com oferta reduzida, aponta Cepea
Os preços do tomate avançaram nos últimos dias nos atacados acompanhados pelo Hortifrúti/Cepea, puxados pela redução da oferta. A previsão de temperaturas mais altas pode acelerar a maturação e elevar a disponibilidade nos próximos dias.
Os preços do tomate avançaram nos últimos dias nos principais atacados acompanhados pelo Hortifrúti/Cepea. Segundo pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, a valorização está relacionada principalmente à redução da oferta nas regiões produtoras.
A queda das temperaturas desacelerou a maturação dos frutos, reduzindo o volume disponível para comercialização. Além disso, as chuvas dificultaram o acesso dos produtores às lavouras e a realização da colheita. A menor área em produção também contribuiu para restringir a oferta nos atacados.
Outro fator apontado pela equipe de Hortifrúti do Cepea é o ritmo de colheita. Algumas lavouras já encerraram os trabalhos, enquanto outras ainda estão iniciando a colheita, mas em ritmo mais lento, mantendo o fluxo de produtos mais limitado no mercado.
Temperaturas mais altas podem ampliar oferta
Para os próximos dias, o cenário pode começar a mudar. A previsão de elevação das temperaturas tende a acelerar a maturação dos frutos, o que pode aumentar a disponibilidade de tomate nas regiões produtoras e, consequentemente, nos atacados.
Com isso, o comportamento dos preços dependerá do ritmo de maturação e colheita das lavouras, além das condições climáticas nas principais regiões produtoras.
