Minas Gerais reforça liderança na produção de feijão

Segundo maior produtor de feijão do Brasil, atrás apenas do Paraná, Minas Gerais deve colher cerca de 514,1 mil toneladas na safra 2025/26. Além do volume expressivo, o estado se diferencia por manter três safras anuais — safra das águas, safra da seca e feijão irrigado —, combinação que evidencia a capacidade de adaptação dos produtores e o uso crescente de tecnologias no campo.

Produção “democrática”: do agricultor familiar ao alto rendimento com irrigação

De acordo com o pesquisador Fábio Aurélio Dias Martins, da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), a cadeia do feijão no estado abrange diferentes perfis de produtores. De um lado, pequenos agricultores que abastecem programas públicos de aquisição de alimentos; do outro, grandes produtores altamente tecnificados, com uso de pivô central e produtividade elevada, especialmente em regiões como o Triângulo e o Noroeste mineiro.

“Minas Gerais é como se fosse um resumo da capacidade brasileira de produzir feijão.”

Mercado de feijão enfrenta volatilidade e desafios de oferta e demanda

Apesar da relevância produtiva, o mercado de feijão ainda convive com obstáculos no Brasil e em Minas Gerais. Segundo o pesquisador, o país produz pouco mais de 3 milhões de toneladas e consome praticamente tudo o que é colhido. O feijão carioca, variedade que representa cerca de 70% do consumo nacional, é produzido e consumido exclusivamente no Brasil — característica que impede que ele seja tratado como uma commodity internacional.

O resultado direto dessa particularidade é uma alta oscilação de preços. Quando há falta do grão, não existe oferta externa suficiente para compensar. Quando sobra, também não há mercado internacional estruturado para absorver o excedente. Essa volatilidade, avalia o especialista, prejudica tanto produtores quanto consumidores.

Por que o preço oscila tanto?
O feijão carioca tem consumo concentrado no mercado interno. Sem alternativa de importação rápida em caso de escassez e sem destino externo quando há excesso, a cadeia fica mais exposta a variações de produção e clima.

Conafe volta ao calendário com tema central: feijão como alimento que promove saúde

A retomada do Conafe em Minas Gerais ocorre em um momento em que o setor busca alinhar produtividade, inovação e valor nutricional. O tema central desta edição é “o feijão como um alimento que promove saúde”, destacando benefícios para a dieta brasileira e discutindo também um ponto de atenção: a redução do consumo de arroz e feijão em diferentes faixas da população.

O feijão é descrito como uma fonte de proteína de alta qualidade e de minerais essenciais, reforçando seu papel em estratégias de alimentação equilibrada e em políticas públicas de segurança alimentar. Ainda assim, mudanças de hábitos alimentares, comportamento de consumo e dinâmica de preços aparecem como fatores associados à queda do consumo.

Principais temas em debate: genética, bioinsumos, mosca-branca e exportação

A programação inclui discussões sobre o presente e o futuro da cadeia produtiva, com foco em soluções para produtividade e sustentabilidade. Entre os tópicos previstos estão:

• Comércio e consumo de feijão, com análise de tendências e gargalos do mercado interno;