Preço da carne bovina dispara nos EUA com menor rebanho em 75 anos e surto de parasita no gado

A escassez de animais para abate se intensificou nos Estados Unidos e levou os preços da carne bovina a um novo recorde. O país enfrenta o menor rebanho bovino em 75 anos, e o ressurgimento de um parasita do gado deve prolongar o quadro de oferta restrita por mais tempo do que se esperava.

Dados do Departamento de Estatísticas do Trabalho dos EUA mostram que, em maio, os consumidores pagaram em média US$ 7,064 por libra (cerca de 450 gramas) de carne moída, valor 13% superior ao registrado no mesmo período do ano anterior.

Comparação com o Brasil: mercados diferentes, pressão semelhante

Embora os mercados de Brasil e Estados Unidos tenham diferenças importantes, os dois países atravessam um ciclo de baixa da pecuária, quando a oferta de animais prontos para abate diminui de forma expressiva. Esse movimento ajuda a explicar a alta dos preços da carne bovina em ambos.

Ainda assim, analistas avaliam que a situação é mais preocupante nos EUA, dado o nível mais apertado de oferta. Estimativas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos indicam que o estoque americano de gado bovino deve ficar em 86,7 milhões de cabeças em 2026.

No Brasil, o plantel diminuiu 8,3% nos últimos três anos, mas o país segue com 178,2 milhões de cabeças, cerca de o dobro do rebanho americano.

Seca e custos elevados dificultam recomposição do rebanho

A recomposição do rebanho nos Estados Unidos ocorre lentamente após anos de seca e de custos de produção elevados. Esses fatores reduziram a capacidade de retenção de matrizes e dificultaram a recuperação da oferta de animais ao longo do tempo.

Clima é o principal risco: cerca de 80% do gado americano está em áreas afetadas pela seca, o que pressiona a disponibilidade de pasto e eleva custos de alimentação.

Parasita volta a aparecer após cinco décadas e trava transporte de animais

Além do clima, pecuaristas americanos enfrentam um novo fator de estresse: a mosca-varejeira-do-novo-mundo, detectada em bezerros no Texas. O registro marcou o primeiro surto em animais de criação em cinco décadas, elevando a atenção do setor e de autoridades sanitárias.

Especialistas ressaltam que a praga não é considerada uma ameaça à segurança alimentar. O impacto maior recai sobre a logística e a economia do setor: a presença do parasita pode interromper o transporte de animais, gerar quarentenas e impor controles de movimentação, reduzindo ainda mais a oferta em um mercado já apertado.

O que muda na prática

• Mais inspeções e exigências para transporte interestadual de gado;

• Risco de quarentenas e bloqueios logísticos em áreas com detecção do parasita;

• Pressão sobre margens de produtores e da indústria de carne bovina;

• Oferta ainda menor de animais prontos para abate no curto prazo.

Restrições comerciais ampliam a limitação de oferta

Alguns estados americanos, como Oklahoma, Geórgia e Missouri, passaram a exigir licenças e inspeções para determinados carregamentos de gado, reforçando o controle sanitário. No mesmo contexto, o Canadá bloqueou carregamentos que estiveram no Texas nas últimas semanas.

Do lado americano, houve suspensão das exportações de gado e outros animais para o México e manutenção da suspensão das importações de animais vivos mexicanos. A interrupção do comércio com o México restringe a entrada de animais que, historicamente, adicionavam cerca de 1 milhão de cabeças por ano ao mercado dos EUA.

Por que isso importa para o consumidor e para a saúde pública

A alta da carne bovina afeta diretamente o orçamento das famílias e pode alterar padrões de consumo, com migração para proteínas mais baratas e mudanças na qualidade da dieta. Em termos de saúde pública, especialistas costumam observar que choques de preços em alimentos básicos podem ampliar desigualdades e reduzir o acesso a opções nutricionalmente adequadas, especialmente em populações mais vulneráveis.

No caso do parasita, o risco citado por analistas e autoridades é sobretudo operacional e econômico, uma vez que medidas de contenção podem reduzir a disponibilidade de gado e alimentar a escalada de preços.

Confinamento cresce, mas não resolve o gargalo de curto prazo

Indicadores recentes do setor apontam que o número de animais em confinamento em abril cresceu 6% em relação ao ano anterior, segundo dados do USDA. Ainda assim, o aumento não elimina as limitações impostas por seca, custos de alimentação e entraves logísticos, o que mantém o mercado sob pressão.

Fatores que elevam o preço da carne bovina nos EUA Efeito no mercado Menor rebanho em 75 anos Oferta restrita e disputa por animais para abate Seca ampla Menos pasto, maior custo de alimentação e lenta recomposição Parasita e medidas sanitárias Quarentenas, inspeções e travas na movimentação de gado Restrições com o México Menos entrada de animais e pressão adicional na oferta

Com a combinação de estoque reduzido, clima adverso e barreiras sanitárias e comerciais, a expectativa do mercado é de que os preços permaneçam elevados e voláteis, enquanto a cadeia busca recompor o rebanho e estabilizar a oferta.

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